[57期] 元氣食譜 | 佛乘大法雙月刊

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[57期] 元氣食譜

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歡喜心養生交流園地提供

甜菜根飯

材料:
‧甜菜根  200克~300克(用果汁機攪碎或切細碎)
‧白米   300克(量米杯4杯)
‧香菇   3朵(不用泡軟,用手剝碎)
‧紅蘿蔔  80克(切小丁與毛豆一樣大)

‧毛豆   80克
‧薑    少許(剁碎)
‧鹽少許  1茶匙
‧胡椒粉  1茶匙
‧冷壓芝麻油  10~20克

作法:

  1. 米洗淨後放入3杯半的水(量米的杯子),再放入電鍋,米的上層放上蒸盤蒸紅蘿蔔丁與毛豆,加上少許的鹽和油攪拌,外鍋放入量米杯8分滿的水開始煮。
  2. 將香菇、碎薑、冷壓芝麻油放入鍋中爆香,加入甜菜根,炒8分鐘後,放入鹽、胡椒粉炒熟後,再倒出。
  3. 將所有炒熟與蒸熟的食材與米飯拌勻後,即可食用。
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