[56期] 元氣食譜 | 佛乘大法雙月刊

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[56期] 元氣食譜

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歡喜心養生交流園地提供

檸檬雪泥
(熱量:553千焦:132大卡)
材料:
‧水……400克
‧檸檬汁….200克 
‧糖……350克
‧生蛋白……1個 
‧冷水……250克
作法:

  1. 將水和糖放入鍋中,小火煮5分鐘。
  2. 加冷水及檸檬汁攪拌混合。
  3. 加入蛋白以打蛋器攪拌混合成糊狀,再將檸檬蛋白糊放進高度約4公分的冷凍盒裡,放進冰箱冷凍至少8小時。
  4. 將冰凍的檸檬蛋白霜切成塊狀(4*4cm),放入果汁機打成泥,再放進甜點用碗,即可立即享用。


普羅旺斯燉蔬菜
(熱量:423千焦:100大卡)
材料:
‧洋蔥切塊……120克
‧紅蔥頭…… 1個 
‧蒜頭……………2粒
‧橄欖油…… 20克
‧紅熟番茄……300克
‧茄 子……300克
‧乾綜合香草……1湯匙
‧紅 椒……100克 
‧櫛瓜1cm切片…200克
‧鹽…………1茶匙
‧黑胡椒………2小撮
作法:

  1. 將洋蔥、紅蔥頭及蒜頭切碎。
  2. 加油爆香後,加入蔬菜、綜合香草類、鹽和黑胡椒,以小火烹煮30分鐘,裝盤上桌。
  3. 要訣:
    這道燉蔬菜可以配烤肉或烤魚一起吃;吃素的話,它是一份澆拌義大利麵的好菜。

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